Karotenoidler (Carotenoids) Nedir?

Karotenoidler (Carotenoids) Nedir?

Karotenoidler, bitkilerde, alglerde ve bazı bakterilerde bulunan doğal pigmentlerdir. Genellikle sarı, turuncu ve kırmızı renkteki meyve ve sebzelerde bulunurlar ve klorofil ile birlikte bitkilerin renklerini oluştururlar. Karotenoidler, insan sağlığı için önemli besin maddeleri olarak bilinir ve antioksidan özellikleri sayesinde birçok fayda sağlarlar.

Karotenoidlerin Özellikleri

• Antioksidan Etki: Karotenoidler, serbest radikalleri nötralize ederek hücreleri oksidatif stresten korur. Bu, kronik hastalıkların ve yaşlanmanın önlenmesine yardımcı olabilir.
• Göz Sağlığı: Lutein ve zeaksantin gibi bazı karotenoidler, göz sağlığını destekler ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarına karşı koruyucu etkileri vardır.
• Bağışıklık Sistemi: Karotenoidler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak enfeksiyonlara karşı direnci artırabilir.
• Kalp Sağlığı: Bu bileşiklerin kalp sağlığını desteklediğine dair bazı çalışmalar bulunmaktadır. Özellikle beta-karoten, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.